Salvatore Di Maria - Chef

Di origini siciliane, nasce in Liguria dove cresce e frequenta la scuola alberghiera.
Terminati gli studi si dedica a tempo pieno alla cucina collezionando importanti esperienze non solo in Italia ma anche in Francia e in Inghilterra da cui trae determinanti ispirazioni per la sua formazione professionale. Dal 2008 l'Italia torna ad essere la sua casa. Si dedica alla ricerca accurata delle materie prime che sperimenta con innovazione mantenendo intatta l'essenza dell'autentica cucina ligure.

Andrea Berto - Maitre

Ligure di nascita, ma vissuto nel basso Piemonte frequenta l’ALMA la scuola internazionale della Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi dove si diploma.
Per arricchire il suo curriculum lavora con un altro maestro della cucina italiana Gianfranco Vissani.
Nel 2018 approda ad Alassio dove si innamora perdutamente del ponente Ligure.
Passione, voglia di crescere, determinazione sono le caratterische che lo identificano al meglio...ricordando sempre come disse il Maestro Marchesi "L’esempio è la più alta forma di insegnamento".